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5 astuces de chefs anti gaspi en cuisine
Cuisine Zéro déchet

5 astuces de chefs anti gaspi en cuisine

L’heure n’est plus au gaspillage, notamment lorsque l’on cuisine. Recettes à base d’épluchures, de fanes de carottes ou radis et autres feuilles et tiges. Les idées ne manquent pas afin de réduire les déchets en cuisine. 5 chefs cuisiniers dévoilent leurs astuces anti gaspi en cuisine.   © Paleokeittiö Le jus d’une boite de poires …

pesto de fanes de radis
Cuisine Zéro déchet

Recette de pesto de fanes de radis

Voici une recette zéro déchet simple et rapide à réaliser. Et très gourmande. On consomme les fanes de radis (en plus des radis !). À servir en sauce avec des pâtes, du riz, d’autres céréales ou sur des tartines de pain grillé en apéritif. Après le pesto de fanes de carottes, voici notre recette de …