Dans une démarche zéro déchet dans la cuisine (on utilise les fanes de carottes qui d’habitude sont jetées) et pour tester une recette originale et délicieuse, voici un pesto de fanes de carottes ! Simple et rapide à réaliser, délicieux sur des tranches de pain grillé en apéritif ou sur des tartines chaudes, dans une salade verte…
Ingrédients
● 90 g de fanes de carottes
● 65 g de parmesan
● 65 g d’amandes en poudre
● 2 gousses d’aïl
● 130 g d’huile d’olive (environ 125 ml)
Préparation du pesto de fanes de carottes
1. Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur.
2. Mixer jusqu’à obtention d’une préparation homogène.
Ça à l’aire vraiment bon en plus j’adore les carottes!