Une recette sucrée-salée originale et gourmande au quinoa et à la mangue, à servir en accompagnement de crustacés par exemple.
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crustacés
Wok crevettes et chorizo
Une recette terre-mer, simple et relativement économique. Un mélange crevettes et chorizo qu’on adore. L’avantage des recettes au wok, c’est qu’on met tout ensemble à cuire et mijoter et c’est tout, prêt à déguster ! Pour 2 personnes ● 120 g de crevettes ● 100 g de chorizo ● 3 tomates ● 1 oignon …
Moules au Roquefort
Souvent, dans les restaurants (ou les chaines spécialisés dans les moules-frites), j’ai l’impression qu’ils font une grande masse de moules « marinières » (vin blanc, oignon …) et qu’ensuite ils rajoutent les ingrédients selon la commande. Ce qui donne une sauce flotteuse, trop liquide à mon gout.
Cassolette de Saint-Jacques, crevettes, timbale de riz sauvage et quinoa
Un plat complet, très goutteux, festif et joliment présenté ! Noël est passé, mais reste le repas du 1er de l’an ! Pour 6 personnes, il vous faut : 500 g de noix de Saint Jacques avec corail 250 g de crevettes décortiquées 200 g de champignons de Paris émincés 1/2 échalote …
