L’ail rocambole est une variété d’ail vivace originale : les bulbilles que l’on mange sont aériennes et se trouvent au bout de ses jolies tiges. Les bulbilles apparaissent après les fleurs, mauves. L’ail rocambole se consomme de la même manière que l’ail commun. Joli, original, délicieux, on plante de l’ail rocambole !
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Quand planter l’ail rocambole ?
On plante les bulbes d’ail rocambole en automne (octobre et novembre) ou en hiver (février et mars).
La récolte se fait 4 à 5 mois après la plantation.
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Comment planter l’ail rocambole ?
On plante les bulbes dans un sol humide, profond et drainé, à 50 cm les uns des autres, à une exposition ensoleillée ou mi-ombre.
On creuse un petit trou, on y place le bulbe, on recouvre de terre, on tasse et on arrose.
L’ail rocambole demande peu d’entretien. On arrose lorsqu’il fait chaud.
L’ail rocambole est une plante vivace, c’est-à-dire qu’elle vit plusieurs années (contrairement aux plantes annuelles ou bisannuelles). On laisse donc les bulbes souterrains en place pendant plusieurs années.
Les plants peuvent atteindre 80 cm de haut. On fait sécher les bulbilles aériens récoltés sur un journal dans un endroit sec, tempéré et lumineux à l’abri des rayons du soleil direct.
Notre sélection de bulbes d’ail rocambole
On aime les bulbes d’ail rocambole Ferme de Sainte Marthe, non traités. Sachet de 3 bulbes, 6,90€.
