Des recettes qui réchauffent, qui mijotent, qui hument bons, qui bouillonnent … mais surtout, qui réchauffent, donc. Comme l’an dernier, sur So What?, on se réconforte avec des plats familiaux, ancestraux, mais … indémodables. Pour 4 personnes (ou deux gourmands) : – 750 gr de viande de bœuf à bourguignon (normalement, il faut un mixe de …
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recette traditionnelle
Recette hivernale (et réconfortante) : daube de porc forestière
Il y a des jours où on a envie de manger des plats terroirs, en sauce, mijotés. Dans ces moments là, les pots au feu, poule au pot, bœuf bourguignon, cassoulet, gratin dauphinois, fondues de fromages … Pour le coup, une daube fera l’affaire. (dans le sens culinaire du terme hein …) Ce qui m’a plus …
Recette hivernale (et réconfortante) : le boeuf bourguignon
Un grand classique, pour lequel il existe mille et une versions. Voici la mienne 😉 Il vous faut, pour 4 personnes : 1 caissette (600g environ) de bœuf pour bourguignon (tranche, gîte, paleron, macreuse…) 100 gr de lardons 3 cs d’huile 1 litre de vin rouge (de préférence … un Bourgogne) 2 oignons 1 gousse d’ail …