Un plat facile et rapide à réaliser, et un délicieux mélange pommes de terre, fromage de chèvre et cabillaud. On aime ! Cette recette se prépare également avec du Chevrotin, du Pélardon et du Pouligny St Pierre. © Studio Mixture / Anicap Pour 4 personnes 400g de pommes de terre noix de muscade …
recette rapide
Bœuf à la betterave et pomme Pink Lady®
Puisqu’en hiver il y a peu de fruits de saison à dévorer, on profite pleinement de ceux que l’on trouve, notamment des pommes ! Découvrez cette jolie recette de bœuf et pommes Pink Lady créée par le chef étoilé David Tourain. © David Toutain pour Pink Lady® Pour 4 personnes 400g de rumsteak …
Pancakes Rigotte de Condrieu, compotée d’endives et noix
Une jolie entrée, pour la chandeleur ou juste pour le plaisir, de pancakes salés au fromage de chèvre Rigotte de Condrieu avec sa gourmande compotée d’endives aux noix, un régal ! Facile à faire, on aime. Cette recette se prépare aussi avec du Mâconnais, du Rocamadour, du Sainte-Maure de Touraine ou du Valençay. © …
Journées Portes Ouvertes Le Cordon Bleu Paris
Le Cordon Bleu, qui est le premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, a annoncé les dates de ses prochaines journées portes ouvertes à Paris. Le Cordon Bleu Paris propose de nombreux ateliers et cours de cuisine, cours de pâtisserie, cours de boulangerie et viennoiseries et cours d’œnologie pour tous …
Boulettes de quinoa au curcuma & Chavignol
Une jolie entrée facile à préparer en délicieuse ! On aime la touche originale apportée par le quinoa. Cette recette se prépare également avec du Mâconnais ou de la Rigotte de Condrieu. A dévorer ! © Studio Mixture / Anicap Pour 4 personnes 80 g de quinoa (on en trouve ici) 1L d’eau …
5 aliments pour détoxifier son corps après les fêtes
On en a fait vivre des choses à notre pauvre corps durant les dernières semaines. Des abus des chocolats, bûches, chocolats ? Oui, ça fait du bien parfois de tout lâcher et de profiter. Cependant, janvier est arrivé, une nouvelle année commence et notre corps à besoin d’être dorloté. Voici 5 aliments pour détoxifier notre …
Pain d’épices moelleux
Après de longues recherches culinaires (si, si), j’en suis arrivée à créer cette recette de pain d’épices tout moelleux, tout doux, tout épicé. Et simple à réaliser. Testé et mangé ! Pour le parfumer ou pour varier les recettes, on y ajoute au choix, des amandes effilées, le zeste d’une orange bio ou d’un citron …
Bûche gourmande à la crème de châtaigne
Il nous faut une jolie bûche gourmande pour Noël. Découvrez cette recette originale aux châtaignes et carottes, nous, on adore ! La préparation demande un peu de temps et de technique, mais elle est tellement délicieuse ! © Daucy Ingrédients Pour la crème : 500 g de châtaignes cuites (on en trouve ici) 60 …
Scones aux raisins
A couper en deux et tartiner au petit-déjeuner ou à croquer accompagné d’un thé, voici une gourmandise qui devrait mettre tout le monde, ou presque, d’accord. Ingrédients pour 18 scones environ : 750 g de farine 100 g de beurre ramolli 1 sachet de poudre à lever 2 cuillerées à soupe de sucre 200 …
Cake olives, emmental, thé matcha
Un cake salé original, au thé matcha. On adore ! Simple et rapide à préparer. À déguster au brunch, le soir avec une salade verte… Voici ma recette de cake olives, emmental et thé matcha. Ingrédients pour 1 cake cake olives, emmental, thé matcha 100 g de farine 3 œufs 50 ml d’huile d’olive …
Herbes – Régis Marcon
Un beau livre sur les herbes et leur utilisation en cuisine, divisé en 4 parties (herbes, techniques, recettes, bases).
Glace spéculoos maison
Une glace aux spéculoos toute simple et rapide à réaliser, sans sorbetière. On adore ! Pour 1/2 L de glace environ : 20 spéculoos 20 cl de crème fraîche 3 œufs 40g de sucre Préparation : 1. Écraser les spéculoos au robot. Garder quelques morceaux éventuellement. 2. Battes les jaunes d’œufs …
Wok de poulet et chorizo
Une recette toute simple à préparer, et délicieuse : un wok de poulet et chorizo. Idéal avec du riz thaï (bio), pour mélanger le riz et la sauce.
Muffins aux framboises (et 6 variantes gourmandes)
Une recette toute simple et délicieuse (testée plusieurs fois… pour être vraiment sûre). On peut préparer les muffins à la framboise hors saison avec des framboises surgelées qu’on ne décongèle pas avant de les ajouter à la préparation. On peut ajouter des parfums, fruits… Nos idées de variantes vont vous plaire… Et on se régale …
Recette de gratin de courgettes et tomates
Pour l’été, voici une recette avec des légumes de saison, la courgette et sa copine la tomate en gratin!
Vous pourrez l’accompagner d’un poisson et du riz.
Salade de lentilles
Une salade fraîche et complète pour un déjeuner estival, un pique-nique… On adore le mélange lentilles et saucisses de Strasbourg. Pour 3 personnes ● 180 g de lentilles vertes du Puy crues ● 4 saucisses de Strasbourg bio ● 3 tomates ● 1 petit oignon ● sauce vinaigrette maison Préparation 1. En avance : faire …
Recette de confiture abricots amandes
Une délicieuse confiture d’été maison simple à préparer et peu coûteuse : confiture abricots amandes. Peu sucrée et gourmande. J’utilise de la pectine de fruits naturelle afin de ne pas faire cuire trop longtemps la confiture et afin de pouvoir en diminuer la quantité de sucre. Et donc privilégier le goût des fruits ! Ingrédients …
Tendance culinaire 2014 : la mix food
Amorcée sur 2013, voici une tendance qui va certainement s’accentuer sur 2014. Vous êtes gourmand, et ne parvenez pas à vous décider entre un croissant et un donught ? Alors, mixez, et choisissez un cronut. Ou pour le crookies (croissant + cookie a l’intérieur) : ou un browkies (mélange de pâte à cookie et …
Entremets Reblochon, miel et tuile de noix
Le reblochon… c’est de saison ! Et pour changer de la fondue, de la raclette ou de la tartiflette, voici une recette originale et so chic !
Recette à préparer en avance : Fromage de chèvre au jambon, mariné à l’huile d’olive
Une recette idéale pour préparer une entrée bien en l’avance. Il vous faut : 4 crottins de Chavignol ( au autre fromage de chèvre en forme de palet) 4 tranche de jambon cru (ou du Speck, si vous avez) 1 bouquet garni sec (thym, laurier…) de l’huile d’olive. Entourez chaque palet d’une tranche de …
Recette à préparer en avance : le bouillon de crevette.
A réaliser en avance, voici une recette économique (puisqu’il s’agit de recycler des restes), et pratique (puisqu’il suffit de sortir un pot du congélateur). Ce bouillon sert ensuite soit de base pour une soupe de poisson, soit pour faire une sauce à la crevette, qui accompagnera du riz ou du poisson blanc. Il vous faut …
Recette américaine : le carrot ‘s cake
D’origine anglaise, le carrot’s cake s’est vite répandu aux États-Unis après la Seconde guerre mondiale. Désormais à la carte de tous les restaurants américains, c’est un grand classique, et le moyen idéal de faire manger des carottes à vos loustics ! Avec Halloween qui approche, il suffit d’ajouter un glaçage au cream chease de couleur …
Je fais ma pâte à tarte maison !
Des pâtes à tarte faites maison et faciles à réaliser ? Prenez le temps de les réaliser par vous-mêmes… Succès garanti !