Cèpes et pommes, un mariage gourmand et délicieux ! Découvrez cette recette de cèpes et compotée de pommes dei-sel créée par le chef étoilé David Tourain. Nous, on adore ! © David Toutain pour Pink Lady® Ingrédients pour 4 personnes 8 cèpes quelques noisettes 4 pommes Pink Lady® 105g de beurre demi-sel 1 …
Un plat facile et rapide à réaliser, et un délicieux mélange pommes de terre, fromage de chèvre et cabillaud. On aime ! Cette recette se prépare également avec du Chevrotin, du Pélardon et du Pouligny St Pierre. © Studio Mixture / Anicap Pour 4 personnes 400g de pommes de terre noix de muscade …
Puisqu’en hiver il y a peu de fruits de saison à dévorer, on profite pleinement de ceux que l’on trouve, notamment des pommes ! Découvrez cette jolie recette de bœuf et pommes Pink Lady créée par le chef étoilé David Tourain. © David Toutain pour Pink Lady® Pour 4 personnes 400g de rumsteak …
Une jolie entrée, pour la chandeleur ou juste pour le plaisir, de pancakes salés au fromage de chèvre Rigotte de Condrieu avec sa gourmande compotée d’endives aux noix, un régal ! Facile à faire, on aime. Cette recette se prépare aussi avec du Mâconnais, du Rocamadour, du Sainte-Maure de Touraine ou du Valençay. © …
Le Cordon Bleu, qui est le premier réseau mondial d’instituts d’arts culinaires et de management hôtelier, a annoncé les dates de ses prochaines journées portes ouvertes à Paris. Le Cordon Bleu Paris propose de nombreux ateliers et cours de cuisine, cours de pâtisserie, cours de boulangerie et viennoiseries et cours d’œnologie pour tous …
Une jolie entrée facile à préparer en délicieuse ! On aime la touche originale apportée par le quinoa. Cette recette se prépare également avec du Mâconnais ou de la Rigotte de Condrieu. A dévorer ! © Studio Mixture / Anicap Pour 4 personnes 80 g de quinoa (on en trouve ici) 1L d’eau …
On en a fait vivre des choses à notre pauvre corps durant les dernières semaines. Des abus des chocolats, bûches, chocolats ? Oui, ça fait du bien parfois de tout lâcher et de profiter. Cependant, janvier est arrivé, une nouvelle année commence et notre corps à besoin d’être dorloté. Voici 5 aliments pour détoxifier notre …
Après de longues recherches culinaires (si, si), j’en suis arrivée à créer cette recette de pain d’épices tout moelleux, tout doux, tout épicé. Et simple à réaliser. Testé et mangé ! Pour le parfumer ou pour varier les recettes, on y ajoute au choix, des amandes effilées, le zeste d’une orange bio ou d’un citron …
Il nous faut une jolie bûche gourmande pour Noël. Découvrez cette recette originale aux châtaignes et carottes, nous, on adore ! La préparation demande un peu de temps et de technique, mais elle est tellement délicieuse ! © Daucy Ingrédients Pour la crème : 500 g de châtaignes cuites (on en trouve ici) 60 …
A couper en deux et tartiner au petit-déjeuner ou à croquer accompagné d’un thé, voici une gourmandise qui devrait mettre tout le monde, ou presque, d’accord. Ingrédients pour 18 scones environ : 750 g de farine 100 g de beurre ramolli 1 sachet de poudre à lever 2 cuillerées à soupe de sucre 200 …
Voici une recette réconfortante et épicée pour l’hiver, on aime la touche originale de l’ajout de vin rouge dans la préparation. A dévorer ! © Daucy Ingrédients 200 g de beurre 200 g de sucre 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre 3 œufs 250 g de farine de blé 1 sachet de poudre …
Pour offrir, à grignoter à la table des fêtes, voici une jolie recette de sablés de Noël ! © Daucy Ingrédients 125 g de farine 80 g de sucre 1/2 cuillerée à café de vanille en poudre 1 cuillerée à café de poudre à lever 40 g de noisettes en poudre 1 pincée …
Un joli bouillon réconfortant, c’est de saison. On aime cette recette pleine de parfums ! © Daucy Pour 4 personnes 500 g de poireaux 1 oignon blanc 1 gousse d’ail 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 5 g de gingembre frais 800 g d’eau 1/2 cube de bouillon de légumes bio 1 tige …
Un cake salé original, au thé matcha. On adore ! Simple et rapide à préparer. À déguster au brunch, le soir avec une salade verte… Voici ma recette de cake olives, emmental et thé matcha. Ingrédients pour 1 cake cake olives, emmental, thé matcha 100 g de farine 3 œufs 50 ml d’huile d’olive …
Délicieux et simples à préparer, on dévore des cannelés bordelais maison ! Ingrédients (pour 16 gros cannelés environ) 100 g de farine 220 g de sucre en poudre 50 cl de lait 2 œufs + 2 jaunes d’œufs 50 g de beurre doux (+ 50 g pour beurrer les moules) 1/2 cuillerée à café de …
Un beau livre sur les herbes et leur utilisation en cuisine, divisé en 4 parties (herbes, techniques, recettes, bases).
Pour les fois où on a un petit creux mais pas trop d’idées… Voici 5 snacks maison faciles et rapides à réaliser pour les petites faims. 1. Barre de céréales © Neis Ingrédients : 45g de muesli 20g de raisins secs noirs 20g de noix 20g d’amandes 2 cuillerées à soupe de miel Préparation : …
Une recette gourmande assez simple à réaliser, pour un joli cheese-cacke fruité, tout doux. Nous, on adore !
Pour un apéritif dînatoire, une entrée ou en plat le soir avec une belle salade, on prépare de délicieux crostinis foie gras et raisin.
C’est la saison des raisins et on adore ! Découvrez une recette vitaminée et gourmande pour un délicieux petit-déjeuner. Stylisme et recette : Alexia Janny Chivoret – © Pierre Chivoret Pour 1 personne 50 g de quinoa blanc, rouge ou noir (on en trouve ici) 25 cl de lait végétal (soja, coco, amande…) 1 …
Une recette ultra rapide à préparer et délicieuse : légumes croquants, crevettes, crème et épices dans un tacos, on aime ! © A. Beauvais – F. Hamel / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE Pour 4 personnes : 4 tacos 200g de crème fraîche 16 crevettes légumes crus : 1 courgette, 1 carotte pourpre, 4 beaux radis …
Une recette originale et gourmande pour faire des pâtes surprenantes : des conchiglionis farcis. © V.LHOMME – B.ABRAHAM / CNIEL Pour 4 personnes : 28 conchiglionis 150g de pignons de pin 800g de brousse de vache le zeste de 2 citrons bios 20cl de crème liquide 1 noix de muscade 1 bouquet de basilic frais …
Une façon sympa de préparer le poulet, en aiguillettes, version fast food gourmet. Avec des patatoes de patates douces. On aime ! © A. Beauvais – F. Hamel / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE Pour 4 personnes : 4 blancs de poulet bio 1 à 2 patates douces 2 échalotes 2 cuillerées à soupe de panure …
Soirée pizza ? Découvrez une recette toute simple et gourmande de pizza à la crème fraîche. A réaliser avec une pâte à pizza maison ou une pâte à pizza toute prête bio. © A. Beauvais – F. Hamel / CERCLES CULINAIRES DE FRANCE Pour 1 pizza : 1 pâte à pizza fine de 400g 130g …
On aime cette jolie salade fraîche aux légumes et aux fruits ! En version grande salade à partager ou dans des verrines individuelles. A servir fraîche. © d’aucy/studio mixture Préparation : 20 minutes Pour 4 personnes : 450g de haricots verts cuits 2 avocats mûrs à point le jus d’1 citron …
Voici une recette de soupe fraîche aux épinards et concombres, toute douce, et rapide à réaliser. © d’aucy/studio mixture Préparation : 10 minutes Pour 4 personnes : 270g d’épinards hachés jus de cuisson des épinards 1/2 concombre 1/2 avocat mûr à point 20g de gingembre frais le jus d’1/2 citron 2 …
Voici une recette de brochettes qui change des alignements de morceaux de viande intercalées avec des morceaux de tomates ou oignons (très bons, toutefois). On prépare un mélange de poulet et légumes pour façonner des boulettes qu’on l’on piquera dans les broches avant de les faire cuire au barbecue ! Avec 3 sauces aux légumes. …
Un cake pour les apéros, les pique-nique, les repas du soir, oui, mais un cake original, aux poivrons grillés, bacon et cheddar ! © d’aucy/studio mixture Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn Pour 4 personnes : 160g de poivrons rouges et jaunes grillés 75g de bacon coupé en petites lanières …
Un mélange de riz et légumes pour accompagner viandes et poissons. A réaliser avec des légumes de saison pour renouveler la recette à volonté ! © d’aucy/studio mixture Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes Pour 4 personnes : 700g de légumes poêles (courgettes, haricots verts, carottes, brocolis, tomates…) 1 gros …
On aime flâner au lit le matin le week-end, réchauffée par les rayons du soleil, un bon roman à la main… Mais voilà que la faim nous tiraille… Il nous faut des pancakes ! (Et la recette est très simple et rapide !) Pour 2 personnes : 150g de farine 1 œuf …
Très tendance (parce que manger tendance, c’est important) et rafraîchissant, le smoothie est la recette phare de l’été ! Découvrez comment réaliser un smoothie rose velouté simplement et rapidement. Temps de préparation : 5 min Pour 1 smoothie : 200g de framboises (fraîches ou surgelées) 2 petites bananes 20cl de lait ou de …
On adore les brochettes ! Découvrez cette version originale au Floc de Gascogne Rosé à servir en apéritif! © Romain Reveau / Valérie Vermeeren Pour 4 personnes : 4 filets de poulet avec peau 20 cl de Floc de Gascogne rosé quelques piments doux tomates sel et poivre Préparation : 1. …
Pour le goûter, le petit-déjeuner, le brunch ou en dessert, on adore cette jolie recette d’été. © Marque Repère – Nicolas Lobbestael Temps de préparation : 35 minutes Repos : 4 heures Pour 4 personnes : Pour le milkshake : 200g de fraises 4 carottes 100g de framboises ½ citron jaune 400ml de lait végétal …
Un gaspacho maison accompagné de gressins maison aussi ! Idéal pour les repas estivaux. A tester ! © Marque Repère – Nicolas Lobbestael Temps de préparation : 50 minutes Pour 4 personnes : Pour le gaspacho : 500 g de légumes cuits (aubergines, courgettes, poivrons, pommes de terre) 2 tranches de pain de mie …
Une recette estivale toute simple pour des clubs sandwichs originaux. Pour les pique-nique, les apéros… On aime. © d’aucy/ Studio Mixture Préparation : 15 minutes Pour 4 personnes : 300g de poivrons grillés 8 tranches de pain de mie (nature, aux céréales ou aux graines de pavot…) 150g de tapenade verte …
Découvrez cette jolie recette fraîche à dévorer cet été. Facile à réaliser. On aime. © Marque Repère – Nicolas Lobbestael Temps de préparation : 25 minutes Repos : 2 heures Pour 4 personnes : Pour le cheesecake : 140 g de crakers 40 g de beurre fondu 280 g de fromage frais nature …
Un classique des repas estivaux : les brochettes. On aime cette recette de tapas de brochettes aux poulet, jambon de Bayonne et pommes toute simple à réaliser et délicieuse. © Romain Reveau / Valérie Vermeeren Temps de préparation : 15 min + 1h de marinade Temps de cuisson : 10 min Pour 4 personnes : …
Une recette toute simple à préparer, et délicieuse : un wok de poulet et chorizo. Idéal avec du riz thaï (bio), pour mélanger le riz et la sauce.
Une recette facile et rapide, et surtout délicieuse ! 10 minutes de préparation 25 minutes de cuisson Ingrédients pour 6 gros muffins 2 poires (ou d’autres fruits !) 100 g de chocolat pâtissier 150 g de farine 40 g de sucre en poudre 1 sachet de levure 40 g de beurre 1 …
Simple et très rapide à préparer, végétarien, on adore le houmous, à tartiner sur du pain grillé, à croquer avec des légumes crus taillés en bâtonnets… Ingrédients 400 g de pois chiche cuits jus d’½ citron 1 gousse d’ail 3 bonnes cuillerées à café de tahin (purée de sésame) 3 cuillerées à soupe …
Une recette toute simple et délicieuse (testée plusieurs fois… pour être vraiment sûre). On peut préparer les muffins à la framboise hors saison avec des framboises surgelées qu’on ne décongèle pas avant de les ajouter à la préparation. On peut ajouter des parfums, fruits… Nos idées de variantes vont vous plaire… Et on se régale …
Le poisson pané a un petit goût d’enfance. Et d’ailleurs les enfants adorent. On préfère les choisir tout bios, et on les accompagne avec 3 jolies sauces maison : sauce aux noix de cajou, guacamole, sauce à la mangue. Pour y tremper ses poissons panés bien sûr ! 1. Sauce cajou Il vous …
Découvrez cette recette simple à préparer et gourmande au Chaource, le fromage à pâte molle au lait de vache entier de Champagne et de Bourgogne (qui bénéficie d’une AOP). © Syndicat de Chaource Préparation : 35 minutes Cuisson : 45 minutes Ingrédients pour 4 personnes : 4 cuisses de pintade 200 g …
Une jolie recette de Cyril Bonnard, Chef d’un restaurant ****, pour en mettre plein la vue (et le palais) aux convives, gourmande, on aime. Ingrédients pour 4 personnes : 2 épaules d’agneau du Pays d’Oc sel fin poivre du moulin 100 g de carottes 100 g de tomates 100 g d’oignons 100 …
Vous le savez, nous aimons le fait maison à la Rédaction. Nous avons testé une confiture de kiwi, toute simple à préparer, et originale pour le petit-déjeuner. Ingrédients pour 3 pots : 800 g de kiwis 600 g de sucre 1 sachet de pectine de fruits Préparation : 1. Prélever …
Un smoothie tout orange et tout doux, pour le goûter, au petit-déjeuner… © d’aucy Ingrédients pour 4 personnes : 260 g de carottes cuites 1 belle pomme 1 verre de jus de pommes 1 cuillerée à soupe de miel 1 yaourt à la vanille le jus d’1 citron 1/2 cuillerée à café …
Des mini feuilletés réalisés ultra rapidement pour un apéritif original et gourmand. © Clémence Catz pour Phare d’Eckmühl Ingrédients pour 30 mini feuilletés : 1 pâte feuilletée bio 1 boîte de rillettes de sardine 3 cuillerées à café de moutarde 1 pincée de sel Préparation : 1. Dérouler la pâte …
Pour celles qui aiment les cœurs d’artichauts, voici une façon simple et gourmande de les préparer : en gratin, avec du jambon et de la sauce béchamel ! © d’aucy Ingrédients pour 4 personnes : 500 g de cœurs d’artichauts jus et zeste de 2 citrons jaunes 1 gros oignon rouge 2 …
Une recette facile à préparer et délicieuse en entrée ou le soir. On choisit des pavés de saumon de très bonne qualité, sauvage et/ou bio. © Laetitia Haas pour Food4Good Ingrédients pour 6 personnes : 4 pavés de saumon (on aime les produits de la mer bios et MSC food4good) 2 gros …
Une soupe toute verte et toute douce, on aime. Accompagnée de chips de jambon maison, on adore ! (Pour réaliser cette recette en hiver, on pense aux légumes verts bios congelés ou en conserve.) © d’aucy / Sandra Pascual Ingrédients pour 6 personnes : 500g de petits pois extra fins cuits 200g …
Un livre de 100 recettes sans lait et riches en calcium. Avec photos et conseils. Et quelques pages d’informations sur le calcium.
Une jolie soupe orange, à déguster accompagnée de petits feuilletés au sésame. Facile et rapide à réaliser, pour se régaler cet hiver ! © d’aucy / Sandra Pascual Ingrédients pour 6 personnes : 500g de carottes 1 oignon 1 cuillerée à café de cumin en grains 700 ml de bouillon de volaille …
En hiver, on veut des soupes ! Pour se réchauffer, rien de tel qu’un potage réconfortant, tout doux et gourmand.! (Pour préparer cette recette en hiver, on choisit des haricots verts et des courgettes congelés ou en boîte bios.) © d’aucy Préparation : 10 minutes. Cuisson : 10 minutes. Ingrédients pour 4 …
Un smoothie rafraîchissant, original, à la pomme et… aux petits pois (on trouve des petits pois bios en conserve et surgelés pour réaliser cette recette en hiver). © d’aucy Préparation : 5 minutes. Ingrédients pour 4 personnes : 1 petite boite de petits pois 1 pomme Granny Smith 1/2 concombre jus …
