L’heure n’est plus au gaspillage, notamment lorsque l’on cuisine. Recettes à base d’épluchures, de fanes de carottes ou radis et autres feuilles et tiges. Les idées ne manquent pas afin de réduire les déchets en cuisine. 5 chefs cuisiniers dévoilent leurs astuces anti gaspi en cuisine. © Paleokeittiö Le jus d’une boite de poires …
