Découvrez cette très jolie recette toute chocolatée, moins difficile à réaliser qu’il n’y paraît ! On adore la pâte sablée au cacao (qui pourra être utilisée pour d’autres recettes), la mousse au chocolat toute douce et le croquant de la nougatine. Centre Culinaire Contemporain pour Le Guérandais Ingrédients pour 4 tartelettes : …
Nos indispensables de décembre 2015 sont gourmands, décos, festifs : on aime les papiers krafts et les rouleaux de masking-tape pour les emballages cadeaux, les moules à pâtisserie pour la gourmandise, les préparations pour desserts… 1. Kit à pâtisserie Cookit bio : kit à biscuits fourrés framboise, pancakes, bonbons saveur fraise, cuisine moléculaire, biscuits tampon, on adore …
Un dessert facile et rapide à préparer. Une recette réconfortante pour l’hiver, à l’orange (de saison) et à la vanille. © Maud Argaibi pour Marque Repère Ingrédients pour 4 personnes : 8 tranches de brioche 2 oranges 1 œuf fermier ou bio 15 cl de lait 15 cl de pur jus d’orange …
Une petite douceur au caramel, simple et rapide à préparer. © NosRégionsontdutalent/M.Argaïbi Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Repos : 1 h Ingrédients pour 6 personnes : 1 L de lait 30 caramels d’Isigny 30 g de maïzena 2 cuillerées à soupe de crème épaisse 12 croquants aux amandes …
L’Abondance est un fromage français savoyard, au lait de vache, à pâte cuite. Découvrez cette jolie recette réconfortante pour les journées fraîches, à déguster accompagnée d’une salade d’endives par exemple. © Maud Argaibi pour Marque Repère Ingrédients pour 4 personnes : 360 g de macaroni 2 échalotes 1 noix de beurre 1 …
Un plat mijoté comme on les aime, réconfortant lorsque les températures baissent, simple et délicieux. ©Jean-François Mallet Ingrédients pour 6 personnes : 1,4 kg de bœuf 1 tête d’ail rose 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à soupe de farine 1,5 L de vin rouge 1 branche de thym 2 …
Si vous êtes une adepte de la crème de marron comme moi, vous vous êtes surement demandé quelle était la différence entre châtaigne et marron… Justement, je vais vous l’expliquer, et vous révéler la recette de ma (succulente) crème de châtaignes maison ! Parlons châtaignes La châtaigne est le fruit du châtaignier, jusqu’ici …
Une gourmandise rapide à préparer qui demande peu d’ingrédients, on adore cette jolie recette ! Ingrédients : 2 verres de noix de coco râpée 3/4 verre de sucre 1 œuf 1 pincée de sel 1/4 de cuillerée à café de vanille en poudre Préparation : 1. Mélanger dans un saladier …
40 recettes de mochis et autres gourmandises japonaises traditionnelles illustrées et expliquées. Mochi, Mochis Mathilda Motte Éditions de La Martinière Paru le 15 octobre 2015 128 pages 14,90€ © Mathilda Motte Mathilda Motte : dessinatrice et styliste culinaire, elle a vécu au Japon plusieurs années et a créé un blog culinaire dans lequel elle mêle …
Un joli dessert rapide à préparer, sans cuisson, gourmand, à réaliser la veille, on aime ! On peut ajouter des épices dans la pâte en biscuits, remplacer les fraises par d’autres fruits. Ingrédients : 200 g de biscuits (petits-beurres par exemple) 80 g de beurre fondu 350 g de mascarpone 20 cl de …
Un livre de 150 recettes rapides à réaliser, originales, gourmandes, dont plusieurs recettes sans gluten et plusieurs recettes végétariennes, toutes illustrées par Philippe Asset et agrémentées de conseils pour bien les réaliser.
Ce mois-ci nos indispensables sont gourmands (on s’échauffe avant les fêtes de fin d’année, oui, déjà), utiles, ou sexy. On adore : le miel & épices bio Une autre façon et les lait corporel et déo bios Sante très gourmands. 1. Lubrifiant framboise bio Divinextases : nous vous avions déjà parlé de cette marque de cosmétiques érotiques …
On adore cette recette toute simple à réaliser et délicieuse aux pêches et au sirop de pêches ! Pour changer des gâteaux aux pommes… Ingrédients : 230 g de farine 80 g de sucre 100 g de beurre (ou de margarine) 3 œufs 1 sachet de levure 10 cl de crème fraîche …
Dans Cuisiner, tout simplement, Sonia Ezgulian propose 150 recettes simples, originales, rapides à réaliser, classées par aliment principal.
J’ai découvert une nouvelle façon de réaliser une pâte à tarte ! Comme vous le savez, une pâte à tarte est très facile à réaliser. De la farine, du beurre ou de la margarine, parfois un œuf, de l’eau, malaxez, roulez en boule et le tour est joué. (Même si vos amies goûtant votre tarte, …
Le Milkervé Amande est une préparation pour boisson végétale bio en poudre composée d’amandes (65%), de blé Kamut germé (15%) et de suc de canne intégral (20%). On le décline ici en un smoothie frais et fruité de saison.
Une recette gourmande et originale à base de Milkervé Amande. Le Milkervé Amande est une préparation pour boisson végétale bio en poudre composée d’amandes (65%), de blé Kamut germé (15%) et de suc de canne intégral (20%). Pour 6 muffins: 100 g de farine de maïs 60 g de farine de riz complet …
Légumes classés par ordre alphabétique, avec pour chacun : informations botaniques, propriétés, utilisations, conservation et une ou plusieurs recettes.
Un dessert simple et rapide à réaliser et gourmand. On revisite le tiramisu en remplaçant les boudoirs par des spéculoos… Juste délicieux !
Fraises et noix de coco, un mélange que vous allez adorer ! Voici une recette de fraises Ciflorette poêlées au basilic et son sorbet, émulsion de coco et son sablé (par Jean-Yves Tholly). Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 g de fraises Ciflorette 10 feuilles de basilic 30 g de cassonade 1 …
Un classique qui plaît toujours et de saison : la tarte aux fraises Gariguette (par Michel Dussau). Ingrédients (pour 6 personnes) : 500 g de Gariguette Pour la pâte sablée 160 g de jaunes d’œufs 320 g de sucre semoule 225 g de farine 15 g de levure chimique 4 g de …
Voici une recette de saison gourmande et rapide à réaliser : fraises Gariguette rôties au thym citron, sorbet de fraise Gariguette (par Eric Mariottat). Ingrédients (pour 4 personnes) : 3 branches de thym citron 20 fraises Gariguette 2 cuillerées à café d’huile d’olive 2 cuillerées à soupe de sucre 20 g de …
Voici 7 recettes faciles à réaliser pour déguster des fraises toute la saison (par Veronique Melloul). 1. Jus de fraises Charlotte 200 g de fraises Charlotte 60 g de sucre semoule Arôme naturel de violette Couper les fraises Charlotte en quatre, les disposer sur une plaque à trou, puis saupoudrer de sucre. Laisser …
Un livre pour tout savoir sur la conservation de nos fruits et légumes du jardin (ou du marché, de la cueillette) : congélation, conserves, conservation au vinaigre, à l’alcool… Avec aussi 101 recettes à base de fruits et légumes.
Un gâteau délicieux simple, rapide à faire et économique. On aime. Ingrédients : 500 g de pruneaux 250 ml de thé à la vanille 250 g de farine 4 œufs 75 g de beurre fondu (ou de margarine) 1 L de lait végétal (ou lait de vache) 180 g de sucre Préparation : …
Vous vous rappelez sans aucun doute du chef pâtissier-boulanger-chocolatier dont nous avions fait le portrait en décembre dernier ! Si, si le chef Guillaume, de Gourmandises de Guillaume (sa boutique à Bordeaux Bastide), hé bien, figurez-vous qu’il va vous proposer régulièrement des recettes pour vous lectrices.
Les fêtes de fin d’année approchent à grands pas et nous voulions vous parler de gourmandises, mais n’importe lesquelles : les Gourmandises de Guillaume à Bordeaux dans le quartier Bastide au 202 Bis rue de la Benauge, rive droite.
Un livre de 70 recettes de pâtisseries, avec explications détaillées, pas à pas et photos de Massimo Pessina.
Un beau livre de pâtisserie, avec 100 recettes, divisé en 3 parties : les bases, les pâtisseries, le glossaire illustré. Pour réaliser des desserts comme un pâtisser!
Une tarte toute simple à réaliser pour des desserts tout doux! La tarte au fromage blanc et à la vanille de mon enfance! Pour la pâte : 300g de farine 1 œuf 125g de beurre ramolli ou de margarine végétale 40g de sucre 1 pincée de sel eau Pour la garniture : 500g de fromage blanc …
Voici une recette de saison, et toute simple, avec des mûres (sauvages et cueillies lors d’une balade nature de préférence!) et une pâte à tarte à la farine de lentilles vertes, délicieuse ! Ingrédients ● 125 g de farine de blé ● 125 g de farine de lentilles vertes ● 1 pincée de sel ● …
Le mélange abricots et amandes est un classique, et on adore! Une pâte brisée, des abricots, des amandes effilées et une petite crème, rapide, économique et délicieuse! Ingrédients: 1 pâte à tarte 25 abricots environ 150 g d’amandes effilées 1 œuf 150 ml de lait d’avoine 100 g de sucre roux biscottes écrasées pour le …
Une délicieuse confiture d’été maison simple à préparer et peu coûteuse : confiture abricots amandes. Peu sucrée et gourmande. J’utilise de la pectine de fruits naturelle afin de ne pas faire cuire trop longtemps la confiture et afin de pouvoir en diminuer la quantité de sucre. Et donc privilégier le goût des fruits ! Ingrédients …
Souvent, lorsqu’on évoque les laits végétaux, on pense « lait de soja ». On pense surtout : substitut de lait de vache. On se dit aussi que cela risque d’être insipide et flotteux, tout juste bon à allonger le café. Ce qu’on oublie, c’est qu’il n’y a pas que le lait de soja (par ailleurs, certains sont très bons !). Du …
Dessert Pour 6 personnes Difficulté : facile Ingrédients 6 Pamplemousses rose 20 gr de menthe fraiche Pour le crumble 60 gr de Crunchy Tahini raisin 120 gr de sirop de riz 100 gr d’huile de tournesol 4 gr de cannelle en poudre 150 gr de farine 10 gr de sésame Une pincée de sel …
Le réveillon de Noël approche à grand pas, et il est temps de penser au repas que vous allez concocter pour les invités. Ou simplement, de prévoir le dessert pour le lendemain… On a beau vouloir innover, casser les codes, bousculer les traditions, il n’en reste pas moins que la bûche de Noël demeure un …
Que ce soit pour un colis gourmand, pour un gouter de 1er de l’an … ou pour chaque instants, les p’tits sablés, c’est toujours bienvenus ! Avant de vous livrer la recette, voici l’histoire du sablé : « Selon les Lettres de la marquise de Sévigné , il aurait été créé dès 1670 à Sablé. (dans …
Classées par types d’aliments (viandes et volailles, poissons et fruits de mer, fruits et légumes, œufs, céréales et pâtes alimentaires, farces et foies gras, sauces, fumets et marinades, pâtisseries), 50 techniques et 50 recettes de base expliquées, détaillées et illustrées. Les techniques de base essentielles pour cuisiner dans les règles de l’art : sauter une …
En dessert, pour accompagner le café, au gouter … ou juste comme ça, pour se faire plaisir… Ingrédients pour 10 a 12 rochers : 2 blancs d’œuf 1/2 cc d’extrait de vanille 90gr de coco râpée 60gr de sucre Préparation : Dans un récipient, mélanger l’extrait de vanille + 2 blancs d’œuf. ajouter le sucre …
Crédit photo : Melonade Eyguebelle / Ph. Asset Ingrédients pour 4 personnes : – 20 cl de Melonade d’Eyguebelle – 8 fines tranches de jambon cru – 2 blancs d’oeufs – 1 c. à soupe de sucre glace – 150 g de mesclun – Une douzaine de fleurs comestibles (pensées, cosmos) – 3 c. …
Une recette originale, raffinée, et qui permet d’utiliser le thé autrement qu’en infusion.
Puisqu’on n’est jamais mieux servie que par soi-même, voici notre recette de gâteau marbré au chocolat maison ! Super bon !
Quoi de plus commun qu’une pomme ? La pomme a pourtant de nombreux avantages. Fruit de toutes les saisons, c’est en automne qu’elle est la meilleure. Riche en anti-oxydant, en fibre et en vitamine, elle a pour autre avantage de pouvoir être préparée et consommée de multiples façons. Crue, cuite, en salé ou en sucré, …
Parce que c’est de saison … Il vous faut : 2 pâtes feuilletées crème frangipane : 100 gr de sucre 60 gr de beurre 180 gr de farine 150 gr de poudre d’ amande 3 C.soupe de crème fraiche épaisse 1 sachet sucre vanillé 1 œuf Préparation : Mélanger le sucre, les œufs, la …
D’origine anglaise, le carrot’s cake s’est vite répandu aux États-Unis après la Seconde guerre mondiale. Désormais à la carte de tous les restaurants américains, c’est un grand classique, et le moyen idéal de faire manger des carottes à vos loustics ! Avec Halloween qui approche, il suffit d’ajouter un glaçage au cream chease de couleur …
Ah, le chocolat … On l’aime noir, au lait, blanc … et bientôt, vous allez raffoler du chocolat blond. Une nouvelle variété de chocolat, inédite et innovante, créée par la grande maison Valrhona. La couleur et l’odeur rappellent la confiture de lait, la texture est fondante, et en bouche des notes de biscuit et de caramel, tout …
Parcequ’on voudrait faire durer l’été encore un peu …voici des tartelettes fruitées et gourmandes ! Il vous faut, pour 4 tartelettes : 1 pate feuilletée 3 à 4 abricots 1 mangue 1/2 petit pot de compote à l’abricot ( les petits pots de bébé ) sucre poudre d’amande cannelle Préparation : La Pate : La mettre …
Pâques, c’était ce week-end, et ce n’est pas parce que c’est derrière nous, qu’il faut se priver de chocolat ! Sur SoWhat?, on vous prépare une série de recettes gourmandes et trèèèès chocolatées !! Pour une vingtaine de moelleux, il vous faut : – 1 blanc d’oeuf – 55 gr de sucre – 17 gr …
Autour de la Loire on appelle les beignets des bottereaux (beignets moelleux, fourrés ou non) et des tourtisseaux.
Désireuses de saupoudrer vos pâtisseries d’un peu de fantaisie vidéoludique? Voici quelques pistes si tant est qu’une âme de geekette réside en vous.
Vous manquez d’idées pour les repas de fin d’année ? Le site Certi’Ferme* a tout prévu ! Il a sélectionné pour vous de superbes recettes et concocté des menus pour tous les goûts ! Au programme, plus de 50 recettes inédites : amuse-bouches, entrées, plats, desserts et mignardises, vous n’avez plus qu’à piocher ce qui vous plait
Un endroit, hors du temps, une charmante parenthèse. Un intérieur accueillant, chaleureux, un univers doux et féminin où on a forcement envie de s’attarder. Et si en plus, on peut déguster des douceurs qui enchantent le palais … Un tel lieu existe, au coeur du quartier Montmartre, à Paris. Un havre de paix, cosy et …
Vous ne connaissez pas les Tetris Snack Crackers ? Vraiment ? Nous non plus, rassurez-vous, du moins jusqu’à aujourd’hui. C’est un dénommé Chris Bieniek qui nous a ainsi appris l’existence de ces biscuits apéritifs, par de croustillantes (forcément) informations et les scans d’une boîte précieusement conservée. Connu pour faire très attention à son image de …
